BUFFET DE MARIAGE

AVEC PLAT CHAUD SERVI A TABLE

BUFFET DE HORS D’OEUVRE :

(5 AU CHOIX PARMI LA LISTE SUIVANTE) :

SALADE ITALIENNE AU LEGUMES GRILLES

ET JAMBON DE PARME

ASSORTIMENT DE JAMBONS ET SAUCISSONS DE PAYS

 ET CROSTINIS

SALADE DU GERS AU POULET ET ŒUFS DE CAILLE

ET SON TARTARE DE TOMATE AU BASILIC

PETITS PANIERS DE CRUDITÉS ASSORTIES

ANCHOÏADE ET AIOLI

PAUPIETTE D’AUBERGINE ET MOZZARELLA AU BASILIC 

SAUMON ENTIER EN BELLEVUE SAUCE TARTARE

SALADE D’AVOCATS ET CREVETTES AU CURRY

TERRINE DE ROUGET  À L’EMULSION DE CIBOULETTE

GRAVAD LAX DE SAUMON ET SA CREME D’ANETH

A LA MOUTARDE A L’ANCIENNE

SALADE CÉSAR SUPRÊME D’ORANGE ET AVOCAT

TARTARE DE SAUMON  ET ST JACQUES AUX BAIES ROSES

PETITS FARCIS NICOIS (TOMATE, COURGETTE, POIVRON)

BUISSON DE CREVETTES SAUVAGES  ET SON AÏOLI

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE

JAMBON DE PAYS, PATÉ CROÛTE DE CANARD RICHELIEU, TERRINE DE SANGLIER

TOMATES ANTIBOISES ET OEUFS MIMOSAS

BILLES DE MELONS ET PASTÈQUES GLACÉES

* HORS D’OEUVRE SUPPLÉMENTAIRE 2.5 € EN SUS.

PLAT CHAUD SERVI À TABLE :

PAVE DE SELLE D'AGNEAU FLEUR DE THYM

 AIL EN CHEMISE

OU

FONDANT DE CANARD AUX CÈPES

OU

FILET DE CANETTE AU GROS SEL

ET SON EAU DE VIE DE POIRE

OU

PAVE DE FILET DE BŒUF

ET SON BEURRE AUX ECLATS DE NOISETTES ET VINAIGRE BALSAMIQUE

OU

FRICASSE DE PINTADEAU AUX AGRUMES

GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

PLATEAUX DE FROMAGES

GÂTEAUX DES MARIÉS

OU

PIÈCE MONTÉE

PRESENTATION AVEC FONTAINES DE GLACE

ET DECOUPER EN SALLE

CAFÉ ET SES MIGNARDISES

PRIX FORFAITAIRE ET PAR PERSONNE 39 € TTC