Spécialiste dans l’organisation de réceptions.
Nous effectuons tous types de prestations traiteur.

Au service des entreprises, collectivités et associations - 34

SALADE GOURMANDE CAMENBERT TIEDE

ET TARTARE DE TOMATE

OU

SALADE PANZANELLA

POIVRONS, ANCHOIS, PAIN GRILLE ….

OU

BALLOTINE DE CHEVREUIL AUX AIRELLES

ET CONFITURE DE FIGUES

FILET DE COLIN AU LAIT DE COCO ET CURRY

OU

SEICHE A LA PROVENCALE ET AIOLI

OU

THON FRAIS A LA TOMATE

CIVET DE BICHE A L’ANCIENNE

OU

FRICASSE DE PINTADE AUX OLIVES LUCQUES

OU

AIGUILLETTE DE POULET AU CIVES ET CITRON VERT

OU

PAVE DE RUMSTEACK ET SA SAUCE AUX ECHALOTTES

GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

ASSIETTE 2 FROMAGES

TRUFFON AUX TROIS CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE

OU

MILLEFEUILLE A LA VANILLE ET SA SAUCE CHOCOLAT

OU

BAVAROIS AUX FRUITS ROUGES ET SON COULIS DES BOIS

OU

TARTE NORMANDE ET SA BOULE DE GLACE VANILLE CAFÉ

Prix forfaitaire et par personne 23 €UROS TTC

(hors période estivale et pour 80 convives minimum)

Repas associatif

SALADE DES LANDES AU MAGRET FUME

TOMATES CONFITES ET PIGNONS GRILLES

OU

ASSIETTE DE CHARCUTERIE MEDITERRANEENNE

ET LEGUMES GRILLES

OU

SALADE CEVENOLE, CAMEMBERT CROUSTILLANT,

ET GESIERS CONFITS

COROLLE DE SAUMON

AUX PETITS LEGUMES DU SUD

OU

DOS DE POISSON BLANC A L’OSEILLE

ET SON FLEURON AU SESAME GRILLE

OU

FILET DE LOUP DE MER

ET SES SPAGHETTIS DE COURGETTES A LA LAVANDE

TOURNEDOS DE FAUX FILET DE BOEUF

SAUCE AUX EPICES CHARLEMAGNE

OU

PAVE DE SELLE D’AGNEAU FLEUR DE THYM

OU

MAGRET DE CANARD AU GROS SEL

ET SON EAU DE VIE DE POIRE

GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

PLATEAUX DE FROMAGES

TIRAMISSU AU CAFE ET SA CREME ANGLAISE

OU

CHARLOTTINE AUX FRUITS ROUGES

ET SON COULIS DES BOIS

OU

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA GLACE VANILLE

OU

TATIN ANANAS ET NOIX DE COCO

ET SON COULIS PASSION

CAFE

Prix forfaitaire et par personne 29 € TTC
(hors période estivale et pour 80 convives minimum)

Repas associatif

TERRINE DE LAPIN AUX NOISETTES

ET SON TARTARE DE TOMATE ET BASILIC

OU

SALADE CEVENOLE AU POULET, OEUF POCHE ET TOMATES

OU

ASSIETTE DE CHARCUTERIE DE PAYS, JAMBON CRU,

ROSETTE, PATE EN CROUTE ET CONDIMENTS

MILLEFEUILLE DE SAUMON FUME ET SA SAUCE A L'OSEILLE

OU

CASSOLETTE DE POISSON AUX PETITS LEGUMES GRILLES

OU

FILET DE DORADE ROSE MERIDIONALE

CIVET DE BICHE A L’ANCIENNE

OU

CUISSE DE CANARD FARCIE AUX CEPES

OU

CUISSE DE CANARD CONFITE

OU

PAVE DE RUMSTEACK ET SA SAUCE AUX ECHALOTTES

GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

ASSIETTE 2 FROMAGES

MILLEFEUILLE A LA VANILLE ET SA SAUCE CHOCOLAT

OU

TRUFFON AUX TROIS CHOCOLAT ET SA CREME DES ILES

OU

TARTE NORMANDE ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

OU

CREME BRULLEE A L’ANCIENNE

CAFE

Prix forfaitaire et par personne 25 € TTC
(hors période estivale et pour 80 convives minimum)

FENOUIL FOIE GRAS

ET SON CARAMEL CROQUANT AUX EPICES

OU

PETITE SALADE FOLLE AU FOIE GRAS FRAIS,

ASPERGES ET SUPREME D’ORANGES

OU

FOIE GRAS DE CANARD AUX FIGUES ET EPCICES DOUCES

SUR SA COMPOTE D’OIGNONS ET CASSIS

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DOS DE LOUP DE MER

ET SES SPAGHETTIS DE COURGETTE A LA LAVANDE

OU

COROLLE DE SOLE ET ST JACQUES AU BEURRE BLANC

ET SON CROUSTILLANT AU PAVOT

OU

PETITE CASSOLETTE DE QUEUE D’ECREVISSES

ET SA SAUCE HOMARDINE

OU

PRESSE DE FILET DE ROUGET,CAVIAR D’EPINARD

ET TOMATES AU BASILIC

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FRICASSE DE PINTADEAU AUX AGRUMES

OU

PAVE DE FILET DE BOEUF

ET SON BEURRE AUX ECLATS DE NOISETTE ET VINAIGRE

BALSAMIQUE

OU

FILET DE CANETTE POELE AUSEL DE CAMARGUE

ET SA SAUCE AU JUS DE TRUFFE

OU

PAVE DE SELLE D’AGNEAU AIL EN CHEMISE ET THYM FRAIS

OU

CUISSE DE CANARD FARCI AUX CEPES

GARNITURE DE LEGUMES ACCOMODEE AU PLAT CHOISI

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ASSIETTE DE TROIS FROMAGES AFFINES

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TIRAMISSU AU CAFE ET SA CREME ANGLAISE

OU

BLANC MANGER AUX FRUITS ROUGES

OU

MILLEFEUILLE FRAMBOISE ET VANILLE

ET SA COMPOTEE DE RHUBARBE

OU

CLUB AUX TROIS CHOCOLAT ET SA CREME DES ILES

OU

MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA GLACE VANILLE

OU

SABLE AU CITRON ET SON COULIS

ET SON COULIS DE FRUIT DE LA PASSION

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CAFE

Prix forfaitaire et par personne 35 €UROS TTC

SALADE FOLLE AU CHEVRE, OEUF DE CAILLE

ET CONCASSE DE TOMATE AU BASILIC

OU

ASSIETTE MEDITERRANEENNE

ANTI PASTI, POIVRONS GRILLEES, ARTICHAUD A LA CANTINA,

TARTARE DE LEGUMES

OU

JAMBON CRU DE PAYS ET SOUBRESSADE

OU

TERRINE CAMPAGNARDE, SA COMPOTE D’OIGNONS

ET SON MESCLUN DE SALADE

COEUR DE RUMSTEACK MARINE AUX EPICES CHARLEMAGNE

OU

FILET DE POULET FERMIER AUX FIGUES ET PIGNONS

OU

PAVE DE SELLE D’AGNEAU FLEUR DE THYM, AIL EN CHEMISE

OU

MAGRET DE CANARD AU MIEL DE LAVANDE

GARNITURE DE LEGUMES ACCOMODEE AU PLAT CHOISI

TIRAMISSU AU CAFE ET SA CREME DES ILES

OU

TRUFFON AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

OU

CREME BRULEE A L’ANIS

Prix forfaitaire et par personne 29 € TTC
(Tarif donner à titre d’exemple et evolutif selon nombre et pèriode)

Zae La Croix

34150 GIGNAC

France

09 74 56 05 40