REPAS DE MARIAGE

FENOUIL FOIE GRAS

ET SON CARAMEL CROQUANT AUX EPICES

OU

SALADE MEDITERRANEENNE

SALMI DE FILET DE POULET, ŒUFS DE CAILLE ET SON TARTARE DE LEGUMES CONFIT ET PANBOLLI A LA TAPENADE

OU

SALADE PÉRIGOURDINE MAGRET FUME ET FOIE GRAS FRAIS

MILLEFEUILLE DE ROUGET AU PETITS LEGUMES

ET SA SAUCE SAFRAN

OU

COROLLE DE SOLE ET ST JACQUES AU BEURRE BLANC

ET SON CROUSTILLANT AU PAVOT

OU

PETITES CASSOLETTE DE QUEUE D’ECREVISSES ET SA SAUCE HOMARDINE

FRICASSE DE PINTADEAU AUX AGRUMES

OU

PAVE DE FILET DE BŒUF ET SON BEURRE

 AUX ECLATS DE NOISETTE ET VINAIGRE BALSAMIQUE

OU

FILET DE CANETTE POELE AU SEL DE CAMARGUE

ET SA SAUCE AU JUS DE TRUFFES

OU

FONDANT DE CANARD FARCI ET SA SAUCE AUX CÈPES

GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

PLATEAUX DE FROMAGES

 GATEAUX DES MARIÉS

OU

PIÈCE MONTÉE

PRESENTATION AVEC FONTAINES DE GLACE

ET DECOUPER EN SALLE

CAFÉ ET MIGNARDISES

 PRIX FORFAITAIRE ET PAR PERSONNE  38 € TTC