FENOUIL FOIE GRAS
ET SON CARAMEL CROQUANT AUX EPICES
OU
SALADE DU GERS
SALMI DE FILET DE
POULET,ŒUFS DE CAILLE ET SON TARTARE DE TOMATES CONFITES
OU
SALADE
PÉRIGOURDINE MAGRET FUME ET FOIE GRAS FRAIS
COURONNE DE ROUGET ET ASPERGES SAUCE SAFRANE
OU
COROLLE
DE SOLE ET ST JACQUES AU BEURRE BLANC
ET SON CROUSTILLANT AU PAVOT
OU
PETITE CASSOLETTE DE QUEUES D'ECREVISSES ET SA SAUCE HOMARDINE
PAVE
DE FILET DE BŒUF ET SON BEURRE
AUX ECLATS DE NOISETTES ET VINAIGRE BALSAMIQUE
OU
OU
MAGRET D’OIE POELE AU SEL DE CAMARGUE
ET
SA SAUCE AU JUS DE TRUFFE
OU
FONDANT
DE CANARD FARCI ET SA SAUCE AUX CÈPES
GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI
PLATEAUX
DE FROMAGES
GATEAUX DES MARIÉS
OU
PIÈCE
MONTÉE
PRESENTATION
AVEC FONTAINES DE GLACE
ET
DECOUPER EN SALLE
CAFÉ ET MIGNARDISES
PRIX FORFAITAIRE ET PAR PERSONNE 36 € TTC