Au service des entreprises, collectivités et associations

Spécialiste dans l’organisation de réceptions.
Nous effectuons tous types de prestations traiteur

Un spécialiste en buffet à Montpellier

Si vous choisissez la formule buffet pour vos évènements, faites appel à Délices Traiteur, basé à Gignac (34).
Nous vous proposons des plats exquis qui répondent parfaitement à vos attentes à Montpellier, Béziers et d’autres localités du 34.

Menu

(hors période estivale et pour 80 convives minimum)

SALADE GOURMANDE CAMENBERT TIEDE

ET TARTARE DE TOMATE

OU

SALADE PANZANELLA

POIVRONS, ANCHOIS, PAIN GRILLE ….

OU

BALLOTINE DE CHEVREUIL AUX AIRELLES

ET CONFITURE DE FIGUES

FILET DE COLIN AU LAIT DE COCO ET CURRY

OU

SEICHE A LA PROVENCALE ET AIOLI

OU

THON FRAIS A LA TOMATE

CIVET DE BICHE A L’ANCIENNE

OU

FRICASSE DE PINTADE AUX OLIVES LUCQUES

OU

AIGUILLETTE DE POULET AU CIVES ET CITRON VERT

OU

PAVE DE RUMSTEACK ET SA SAUCE AUX ECHALOTTES

GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

ASSIETTE 2 FROMAGES

TRUFFON AUX TROIS CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE

OU

MILLEFEUILLE A LA VANILLE ET SA SAUCE CHOCOLAT

OU

BAVAROIS AUX FRUITS ROUGES ET SON COULIS DES BOIS

OU

TARTE NORMANDE ET SA BOULE DE GLACE VANILLE CAFÉ

Traiteur spécialisé en buffet

Délices Traiteur, c’est un menu varié, riche et copieux pour vous ravir, vous et vos convives lors d’un mariage, un anniversaire, un séminaire ou un repas associatif. Notre équipe professionnelle réalisera les plats qui vous font envie. Nous mettons notre savoir-faire et nos années d’expérience à votre disposition pour garantir le succès de votre évènement. Nous avons pour mission votre satisfaction et sommes rigoureux dans l’élaboration des plats. Les plats que vous avez commandés seront servis dans les délais prévus à un bon rapport qualité-prix.

Nous veillons au succès de vos festivités avec nos plats

 

Différentes formules pour votre séminaire

Que ce soit un séminaire ou un comité d’entreprise, nous concoctons pour vous des plats variés qui raviront tous les convives. Pour votre journée séminaire, nous vous proposons la formule cocktail ou l’atelier thématique. Pour le cocktail, nous élaborons des verrines, des tapas, des pièces salées, des mignardises et des canapés assortis. Pour les ateliers culinaires, nous préparons des plats variés en fonction du thème que vous avez choisis : mer (fruits de mer), nature (jardin), gourmand (fontaine de chocolat), exotique (chaffing dish), découpe de jambon, plancha de viande et de poisson.

Buffet, cocktail ou atelier, le choix est varié pour vous surprendre

Menu

SALADE FOLLE AU CHEVRE, OEUF DE CAILLE

ET CONCASSE DE TOMATE AU BASILIC

OU

ASSIETTE MEDITERRANEENNE

ANTI PASTI, POIVRONS GRILLEES, ARTICHAUD A LA CANTINA,

TARTARE DE LEGUMES

OU

JAMBON CRU DE PAYS ET SOUBRESSADE

OU

TERRINE CAMPAGNARDE, SA COMPOTE D’OIGNONS

ET SON MESCLUN DE SALADE

COEUR DE RUMSTEACK MARINE AUX EPICES CHARLEMAGNE

OU

FILET DE POULET FERMIER AUX FIGUES ET PIGNONS

OU

PAVE DE SELLE D’AGNEAU FLEUR DE THYM, AIL EN CHEMISE

OU

MAGRET DE CANARD AU MIEL DE LAVANDE

GARNITURE DE LEGUMES ACCOMODEE AU PLAT CHOISI

TIRAMISSU AU CAFE ET SA CREME DES ILES

OU

TRUFFON AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

OU

CREME BRULEE A L’ANIS

Cocktail dinatoire

Formule 1

JAMBONS DE PAYS ET CROSTINIS

PETITES SALADES DE PATES AU SAUMON FUME

MINIS SALADES SUPREME ORANGE ET AVOCAT

MINI CROQUE MONSIEUR

MINIS CROUSTADES ASSORTIES

TERRINE DE POISSON AUX PETITS LEGUMES

ET SA SAUCE CIBOULETTE

MINIS BROCHETTES DE PORC ET BOEUF

ET CONDIMENTS

PETITES NAVETTES COCKTAIL AU 4 SAVEURS

ASSORTIMENT DE PETIT FROMAGE MARINE AUX HERBES

PETITS FOURS SUCRES

TRUFFONS AU CHOCOLAT

MINIS TARTELETTES AUX FRUITS

PARFAIT POIRE CARAMEL

Formule 2

MINIS BROCHETTES

BROCHETTES DE CHORIZO CULAR ET CONDIMENTS

BROCHETTE DE ROSETTE ET OLIVES …

PETITES VERRINES COCKTAIL

TARTARE DE SAUMON, CITRON VERT ET POUSSE DE BETTERAVE

CAVIAR D’AUBERGINE,

ARTICHAUD CONFIT ET POIVRONS GRILLES

TARTARE DE TOMATE ET MOZZARELLA

CANAPES ASSORTIS :

GERVAIS NOISETTE

TARAMA ET CITRON VERT

MAGRET FUME ET BEURRE NANTAIS

CONCOMBRE ET BEURRE DE CREVETTE

VIANDES CHAUDES ET LEGUMES

SERVI EN CHAFFING DISCH

MORCEAUX DE BOEUF AU THYM A PIQUER

EMINCE DE VOLAILLE ET TOMATES CERISE

PIPERADE DE LEGUMES DU SUD

PETITS FOURS SUCRES

TRUFFONS AU CHOCOLAT

MINIS TARTELETTES AUX FRUITS

PARFAIT AU POIRE CARAMEL

MINIS CHOUX LUNCH

Formule 3

PAIN SURPRISE CAMPAGNARD

PETITES NAVETTES COCKTAIL AU 4 SAVEURS

PETITES BOUCHEES A LA BRANDADE ET FLEUR D’AIL

MINIS CLUB SANDWICH ASSORTIS

JAMBON, SAUMON ETC…

PETITES VERRINES EN CUILLEE :

PETITES SALADES EN COQUILLE ET FROMAGE FRAIS

TARTARE DE LEGUMES MERIDIONAUX ET CRISSINIS

CARPACCIO DE CONCOMBRE ET MAGRET FUME

VIANDES CHAUDES

PETITES BROCHETTES DE BOEUF ET CONDIMENTS

MINIS BROCHETTES DE VOLAILLE ET TOMATES CERISE

MINIS BROCHETTES DE POISSON MARINE

MIGNARDISES ASSORTIES

PETIT CHOUX AU GRAND MARNIER

CROQUANT AU CHOCOLAT

PETITES TARTELETTES AUX FRUITS DE SAISON

ENTREMET AU CHOCOLAT BLANC ET FRUITS ROUGES

Buffet froid

Formule 1

BILLES DE MELONS ET PASTÈQUES GLACÉS

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE DE PAYS ET SES CROSTINIS

JAMBON DE PAYS, PÂTÉ CROÛTE DE CANARD RICHELIEU,

TERRINE DE SANGLIER, SAUCISSON SEC

SALADE DES LANDES AU MAGRET FUME,

TOMATES CONFITES ET PIGNONS GRILLES

SAUMON EN BELLEVUE SAUCE TARTARE

TOMATES ANTIBOISES ET SES ŒUFS MIMOSAS

ASSORTIMENT DE VIANDES FROIDES ET SES CONDIMENTS

(BŒUF ET PORC)

SALADE DE PÂTES EN COQUILLE AU FROMAGE FRAIS,

ECHALOTTES ET CIBOULETTES

PLATEAUX DE FROMAGES AFFINÉS

DESSERT AUX CHOIX

Formule 1

SALADE DU GERS AU POULET ET OEUFS DE CAILLE

ET SON TARTARE DE TOMATE AU BASILIC

JAMBON CRU , SAUCISSON SEC, PAVE AU POIVRE

ET SES CRISSINIS AU SESAME ET PAVOT

PETITS PANIERS DE CRUDITÉS ANCHOÏADE ET AÏOLI

TARTARE DE ST JACQUES ET SAUMON AUX CITRON VERT

PETITES SALADES D’ECREVISSES

AUX TOMATES ET ARTICHAUD CONFITS

CÔTES DE BOEUF ROTI ET CONDIMENTS

PETITS FARCIS NICOIS

TOMATE, POIVRONS, COURGETTES…

PLATEAUX DE FROMAGES AFFINÉS

DESSERT AUX CHOIX

Confiez-nous vos envies. Nous préparons un menu adapté qui vous satisfera pleinement

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