Au service des entreprises, collectivités et associations

Spécialiste dans l’organisation de réceptions.
Nous effectuons tous types de prestations traiteur

Un spécialiste en buffet à Montpellier

Besoin d’un traiteur pour votre entreprise à Montpellier pour vos événements de grande envergure, votre inauguration de magasin ou vos lancements de produits ? Pour chaque type d’événements professionnels, nos équipes ont développé un savoir-faire spécifique et vous offrent ainsi leur expertise dans un accompagnement sur mesure.

Menu

(hors période estivale et pour 80 convives minimum)

SALADE GOURMANDE CAMENBERT TIEDE

ET TARTARE DE TOMATE

OU

SALADE PANZANELLA

POIVRONS, ANCHOIS, PAIN GRILLE ….

OU

BALLOTINE DE CHEVREUIL AUX AIRELLES

ET CONFITURE DE FIGUES

FILET DE COLIN AU LAIT DE COCO ET CURRY

OU

SEICHE A LA PROVENCALE ET AIOLI

OU

THON FRAIS A LA TOMATE

CIVET DE BICHE A L’ANCIENNE

OU

FRICASSE DE PINTADE AUX OLIVES LUCQUES

OU

AIGUILLETTE DE POULET AU CIVES ET CITRON VERT

OU

PAVE DE RUMSTEACK ET SA SAUCE AUX ECHALOTTES

GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

ASSIETTE 2 FROMAGES

TRUFFON AUX TROIS CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE

OU

MILLEFEUILLE A LA VANILLE ET SA SAUCE CHOCOLAT

OU

BAVAROIS AUX FRUITS ROUGES ET SON COULIS DES BOIS

OU

TARTE NORMANDE ET SA BOULE DE GLACE VANILLE CAFÉ

Nos compétences et notre savoir-faire

A votre écoute et toujours en quête d’originalité, Délices Traiteur revisite les traditions et met son expertise à votre service pour organiser des événements à votre image. Notre volonté : innover et séduire avec de nouvelles saveurs en proposant une cuisine sincère. Les Chefs de Délices Traiteur prennent plaisir à travailler des produits d’exception. Et particulièrement attaché à utiliser les produits régionaux et plus particulièrement les produits labélisés. En respectant la saisonnalité de chacun d’eux, il veille à offrir le meilleur à ses clients.

Tout événement s’organise et se pense de manière différente. Nos équipes sauront s’adapter à chaque cas particulier en vous apportant conseils et expertise.

Différentes formules pour votre séminaire

Délices Traiteur contribue à la réussite de votre réception . Notre chef cuisinier et son équipe passionnée et compétente travaillent de concert pour préparer des plats succulents et gastronomiques. Nous vous faisons bénéficier de notre savoir-faire et nos nombreuses années d’expérience pour vous faire goûter un menu exaltant, un mélange subtil de la tradition et de l’innovation. Nous préparons votre repas dans le lieu que vous avez indiqué et nous assurons un service de qualité dans le respect du délai.

Des repas de qualité pour un évènement inoubliable

Menu

SALADE FOLLE AU CHEVRE, OEUF DE CAILLE

ET CONCASSE DE TOMATE AU BASILIC

OU

ASSIETTE MEDITERRANEENNE

ANTI PASTI, POIVRONS GRILLEES, ARTICHAUD A LA CANTINA,

TARTARE DE LEGUMES

OU

JAMBON CRU DE PAYS ET SOUBRESSADE

OU

TERRINE CAMPAGNARDE, SA COMPOTE D’OIGNONS

ET SON MESCLUN DE SALADE

COEUR DE RUMSTEACK MARINE AUX EPICES CHARLEMAGNE

OU

FILET DE POULET FERMIER AUX FIGUES ET PIGNONS

OU

PAVE DE SELLE D’AGNEAU FLEUR DE THYM, AIL EN CHEMISE

OU

MAGRET DE CANARD AU MIEL DE LAVANDE

GARNITURE DE LEGUMES ACCOMODEE AU PLAT CHOISI

TIRAMISSU AU CAFE ET SA CREME DES ILES

OU

TRUFFON AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE VANILLE

OU

CREME BRULEE A L’ANIS

Cocktail dinatoire

Formule 1

JAMBONS DE PAYS ET CROSTINIS

PETITES SALADES DE PATES AU SAUMON FUME

MINIS SALADES SUPREME ORANGE ET AVOCAT

MINI CROQUE MONSIEUR

MINIS CROUSTADES ASSORTIES

TERRINE DE POISSON AUX PETITS LEGUMES

ET SA SAUCE CIBOULETTE

MINIS BROCHETTES DE PORC ET BOEUF

ET CONDIMENTS

PETITES NAVETTES COCKTAIL AU 4 SAVEURS

ASSORTIMENT DE PETIT FROMAGE MARINE AUX HERBES

PETITS FOURS SUCRES

TRUFFONS AU CHOCOLAT

MINIS TARTELETTES AUX FRUITS

PARFAIT POIRE CARAMEL

Formule 2

MINIS BROCHETTES

BROCHETTES DE CHORIZO CULAR ET CONDIMENTS

BROCHETTE DE ROSETTE ET OLIVES …

PETITES VERRINES COCKTAIL

TARTARE DE SAUMON, CITRON VERT ET POUSSE DE BETTERAVE

CAVIAR D’AUBERGINE,

ARTICHAUD CONFIT ET POIVRONS GRILLES

TARTARE DE TOMATE ET MOZZARELLA

CANAPES ASSORTIS :

GERVAIS NOISETTE

TARAMA ET CITRON VERT

MAGRET FUME ET BEURRE NANTAIS

CONCOMBRE ET BEURRE DE CREVETTE

VIANDES CHAUDES ET LEGUMES

SERVI EN CHAFFING DISCH

MORCEAUX DE BOEUF AU THYM A PIQUER

EMINCE DE VOLAILLE ET TOMATES CERISE

PIPERADE DE LEGUMES DU SUD

PETITS FOURS SUCRES

TRUFFONS AU CHOCOLAT

MINIS TARTELETTES AUX FRUITS

PARFAIT AU POIRE CARAMEL

MINIS CHOUX LUNCH

Formule 3

PAIN SURPRISE CAMPAGNARD

PETITES NAVETTES COCKTAIL AU 4 SAVEURS

PETITES BOUCHEES A LA BRANDADE ET FLEUR D’AIL

MINIS CLUB SANDWICH ASSORTIS

JAMBON, SAUMON ETC…

PETITES VERRINES EN CUILLEE :

PETITES SALADES EN COQUILLE ET FROMAGE FRAIS

TARTARE DE LEGUMES MERIDIONAUX ET CRISSINIS

CARPACCIO DE CONCOMBRE ET MAGRET FUME

VIANDES CHAUDES

PETITES BROCHETTES DE BOEUF ET CONDIMENTS

MINIS BROCHETTES DE VOLAILLE ET TOMATES CERISE

MINIS BROCHETTES DE POISSON MARINE

MIGNARDISES ASSORTIES

PETIT CHOUX AU GRAND MARNIER

CROQUANT AU CHOCOLAT

PETITES TARTELETTES AUX FRUITS DE SAISON

ENTREMET AU CHOCOLAT BLANC ET FRUITS ROUGES

Buffet froid

Formule 1

BILLES DE MELONS ET PASTÈQUES GLACÉS

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE DE PAYS ET SES CROSTINIS

JAMBON DE PAYS, PÂTÉ CROÛTE DE CANARD RICHELIEU,

TERRINE DE SANGLIER, SAUCISSON SEC

SALADE DES LANDES AU MAGRET FUME,

TOMATES CONFITES ET PIGNONS GRILLES

SAUMON EN BELLEVUE SAUCE TARTARE

TOMATES ANTIBOISES ET SES ŒUFS MIMOSAS

ASSORTIMENT DE VIANDES FROIDES ET SES CONDIMENTS

(BŒUF ET PORC)

SALADE DE PÂTES EN COQUILLE AU FROMAGE FRAIS,

ECHALOTTES ET CIBOULETTES

PLATEAUX DE FROMAGES AFFINÉS

DESSERT AUX CHOIX

Formule 1

SALADE DU GERS AU POULET ET OEUFS DE CAILLE

ET SON TARTARE DE TOMATE AU BASILIC

JAMBON CRU , SAUCISSON SEC, PAVE AU POIVRE

ET SES CRISSINIS AU SESAME ET PAVOT

PETITS PANIERS DE CRUDITÉS ANCHOÏADE ET AÏOLI

TARTARE DE ST JACQUES ET SAUMON AUX CITRON VERT

PETITES SALADES D’ECREVISSES

AUX TOMATES ET ARTICHAUD CONFITS

CÔTES DE BOEUF ROTI ET CONDIMENTS

PETITS FARCIS NICOIS

TOMATE, POIVRONS, COURGETTES…

PLATEAUX DE FROMAGES AFFINÉS

DESSERT AUX CHOIX

Confiez-nous vos envies. Nous préparons un menu adapté qui vous satisfera pleinement

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