Au service des entreprises, collectivités et associations
Spécialiste dans l’organisation de réceptions.
Nous effectuons tous types de prestations traiteur
Un spécialiste en buffet à Montpellier
Besoin d’un traiteur pour votre entreprise à Montpellier pour vos événements de grande envergure, votre inauguration de magasin ou vos lancements de produits ? Pour chaque type d’événements professionnels, nos équipes ont développé un savoir-faire spécifique et vous offrent ainsi leur expertise dans un accompagnement sur mesure.
Menu
(hors période estivale et pour 80 convives minimum)
SALADE GOURMANDE CAMENBERT TIEDE ET TARTARE DE TOMATE
OU
SALADE PANZANELLA, POIVRONS, ANCHOIS, PAIN GRILLE ….
OU
BALLOTINE DE CHEVREUIL AUX AIRELLES ET CONFITURE DE FIGUES
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FILET DE COLIN AU LAIT DE COCO ET CURRY
OU
SEICHE A LA PROVENCALE ET AIOLI
OU
THON FRAIS A LA TOMATE
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CIVET DE BICHE A L’ANCIENNE
OU
FRICASSE DE PINTADE AUX OLIVES LUCQUES
OU
AIGUILLETTE DE POULET AU CIVES ET CITRON VERT
OU
PAVE DE RUMSTEACK ET SA SAUCE AUX ECHALOTTES
GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI
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ASSIETTE 2 FROMAGES
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TRUFFON AUX TROIS CHOCOLAT ET SA CREME ANGLAISE
OU
MILLEFEUILLE A LA VANILLE ET SA SAUCE CHOCOLAT
OU
BAVAROIS AUX FRUITS ROUGES ET SON COULIS DES BOIS
OU
TARTE NORMANDE ET SA BOULE DE GLACE VANILLE CAFÉ
Nos compétences et notre savoir-faire
A votre écoute et toujours en quête d’originalité, Délices Traiteur revisite les traditions et met son expertise à votre service pour organiser des événements à votre image. Notre volonté : innover et séduire avec de nouvelles saveurs en proposant une cuisine sincère. Les Chefs de Délices Traiteur prennent plaisir à travailler des produits d’exception. Et particulièrement attaché à utiliser les produits régionaux et plus particulièrement les produits labélisés. En respectant la saisonnalité de chacun d’eux, il veille à offrir le meilleur à ses clients.
Tout événement s’organise et se pense de manière différente. Nos équipes sauront s’adapter à chaque cas particulier en vous apportant conseils et expertise.
Différentes formules pour votre séminaire
Délices Traiteur contribue à la réussite de votre réception . Notre chef cuisinier et son équipe passionnée et compétente travaillent de concert pour préparer des plats succulents et gastronomiques. Nous vous faisons bénéficier de notre savoir-faire et nos nombreuses années d’expérience pour vous faire goûter un menu exaltant, un mélange subtil de la tradition et de l’innovation. Nous préparons votre repas dans le lieu que vous avez indiqué et nous assurons un service de qualité dans le respect du délai.
Des repas de qualité pour un évènement inoubliable
Menu
SALADE FOLLE AU CHEVRE, OEUF DE CAILLE ET CONCASSE DE TOMATE AU BASILIC
OU
ASSIETTE MEDITERRANEENNE
ANTI PASTI, POIVRONS GRILLEES, ARTICHAUD A LA CANTINA,
TARTARE DE LEGUMES
OU
JAMBON CRU DE PAYS ET SOUBRESSADE
OU
TERRINE CAMPAGNARDE, SA COMPOTE D’OIGNONS ET SON MESCLUN DE SALADE
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COEUR DE RUMSTEACK MARINE AUX EPICES CHARLEMAGNE
OU
FILET DE POULET FERMIER AUX FIGUES ET PIGNONS
OU
PAVE DE SELLE D’AGNEAU FLEUR DE THYM, AIL EN CHEMISE
OU
MAGRET DE CANARD AU MIEL DE LAVANDE
GARNITURE DE LEGUMES ACCOMODEE AU PLAT CHOISI
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TIRAMISSU AU CAFE ET SA CREME DES ILES
OU
TRUFFON AU CHOCOLAT ET SA BOULE DE GLACE VANILLE
OU
CREME BRULEE A L’ANIS
Cocktail dinatoire
Formule 1
JAMBONS DE PAYS ET CROSTINIS
PETITES SALADES DE PATES AU SAUMON FUME
MINIS SALADES SUPREME ORANGE ET AVOCAT
MINI CROQUE MONSIEUR
MINIS CROUSTADES ASSORTIES
TERRINE DE POISSON AUX PETITS LEGUMES ET SA SAUCE CIBOULETTE
MINIS BROCHETTES DE PORC ET BOEUF
ET CONDIMENTS
PETITES NAVETTES COCKTAIL AU 4 SAVEURS
ASSORTIMENT DE PETIT FROMAGE MARINE AUX HERBES
PETITS FOURS SUCRES
TRUFFONS AU CHOCOLAT
MINIS TARTELETTES AUX FRUITS
PARFAIT POIRE CARAMEL
Formule 2
MINIS BROCHETTES
BROCHETTES DE CHORIZO CULAR ET CONDIMENTS
BROCHETTE DE ROSETTE ET OLIVES …
PETITES VERRINES COCKTAIL
TARTARE DE SAUMON, CITRON VERT ET POUSSE DE BETTERAVE
CAVIAR D’AUBERGINE,
ARTICHAUD CONFIT ET POIVRONS GRILLES
TARTARE DE TOMATE ET MOZZARELLA
CANAPES ASSORTIS :
GERVAIS NOISETTE
TARAMA ET CITRON VERT
MAGRET FUME ET BEURRE NANTAIS
CONCOMBRE ET BEURRE DE CREVETTE
VIANDES CHAUDES ET LEGUMES
SERVI EN CHAFFING DISCH
MORCEAUX DE BOEUF AU THYM A PIQUER
EMINCE DE VOLAILLE ET TOMATES CERISE
PIPERADE DE LEGUMES DU SUD
PETITS FOURS SUCRES
TRUFFONS AU CHOCOLAT
MINIS TARTELETTES AUX FRUITS
PARFAIT AU POIRE CARAMEL
MINIS CHOUX LUNCH
Formule 3
PAIN SURPRISE CAMPAGNARD
PETITES NAVETTES COCKTAIL AU 4 SAVEURS
PETITES BOUCHEES A LA BRANDADE ET FLEUR D’AIL
MINIS CLUB SANDWICH ASSORTIS
JAMBON, SAUMON ETC…
PETITES VERRINES EN CUILLEE :
PETITES SALADES EN COQUILLE ET FROMAGE FRAIS
TARTARE DE LEGUMES MERIDIONAUX ET CRISSINIS
CARPACCIO DE CONCOMBRE ET MAGRET FUME
VIANDES CHAUDES
PETITES BROCHETTES DE BOEUF ET CONDIMENTS
MINIS BROCHETTES DE VOLAILLE ET TOMATES CERISE
MINIS BROCHETTES DE POISSON MARINE
MIGNARDISES ASSORTIES
PETIT CHOUX AU GRAND MARNIER
CROQUANT AU CHOCOLAT
PETITES TARTELETTES AUX FRUITS DE SAISON
ENTREMET AU CHOCOLAT BLANC ET FRUITS ROUGES
Buffet froid
Formule 1
BILLES DE MELONS ET PASTÈQUES GLACÉS
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE DE PAYS ET SES CROSTINIS
JAMBON DE PAYS, PÂTÉ CROÛTE DE CANARD RICHELIEU,
TERRINE DE SANGLIER, SAUCISSON SEC
SALADE DES LANDES AU MAGRET FUME,
TOMATES CONFITES ET PIGNONS GRILLES
SAUMON EN BELLEVUE SAUCE TARTARE
TOMATES ANTIBOISES ET SES ŒUFS MIMOSAS
ASSORTIMENT DE VIANDES FROIDES ET SES CONDIMENTS
(BŒUF ET PORC)
SALADE DE PÂTES EN COQUILLE AU FROMAGE FRAIS,
ECHALOTTES ET CIBOULETTES
PLATEAUX DE FROMAGES AFFINÉS
DESSERT AUX CHOIX
Formule 1
SALADE DU GERS AU POULET ET OEUFS DE CAILLE ET SON TARTARE DE TOMATE AU BASILIC
JAMBON CRU , SAUCISSON SEC, PAVE AU POIVRE ET SES CRISSINIS AU SESAME ET PAVOT
PETITS PANIERS DE CRUDITÉS ANCHOÏADE ET AÏOLI
TARTARE DE ST JACQUES ET SAUMON AUX CITRON VERT
PETITES SALADES D’ECREVISSES AUX TOMATES ET ARTICHAUD CONFITS
CÔTES DE BOEUF ROTI ET CONDIMENTS
PETITS FARCIS NICOIS
TOMATE, POIVRONS, COURGETTES…
PLATEAUX DE FROMAGES AFFINÉS
DESSERT AUX CHOIX
Confiez-nous vos envies. Nous préparons un menu adapté qui vous satisfera pleinement
